【字作櫱02】插秧你比我想的閣較複雜

文/金佩茹

富里，台灣有機米的故鄉，全台種植有機稻米面積最廣之處，是一年兩期耕作的產區。以「稻米」為主食的你我怎麼可以不知道，農夫是如何栽種稻米及準備插秧呢？就讓我這個在農村生活超過十年但農事工作每期不超過二十天的農婦，用不專業觀察來告訴你。

以家中農耕方式來說，種稻是靈活的工作，會因農地的不同而調整或改變操作過程，農夫也需要仔細觀察作物的生長，再給予不同的照料。

/// 以下內容以綠禾農家的耕作時程為例 ///

插秧的前置作業

準備插秧前會將周圍田埂上雜草砍除，方便機器進入田間，也防止田埂的雜草長入水田裡。接著第一次乾打，利用曳引機先把田區較濕區塊翻打過一次，先行曝曬，放入底肥，再利用曳引機翻打，將肥料、稻稈、雜草及土層淺層病蟲等翻攪至土中，這樣的鬆土動作有利於作物的生長。最後是放水，泥土與水翻打後整平，待泥漿沉澱，黏土約3至7天內，沙質土是1至2天進行插秧。

❶砍田埂草 → ❷乾打田 → ❸曬田 → ❹施底肥 → ❺乾打田 → ❻放水打田 → ❼拖平（整平 ) → ❽插秧

插秧作業

插秧前，將水從田間排出（全排或留少量水 )，方便機器運作，秧苗可以順利壓（插 ) 入土壤中。再來到秧苗場，領取預訂的秧苗，通常一甲會使用約250顆的秧苗，我們農家自己插秧通常一天完成 400顆，但會依農田的情況調整。秧插完後噴灑苦茶粕，這是有機耕作常用資材，利用苦茶粕的皂素，防止福壽螺將幼嫩的稻秧啃食。

❶田間排水 → ❷拿秧苗 → ❸機器插秧 → ❹噴灑苦茶粕

農婦不專業觀察─心得篇

農忙插秧時，通常一早四、五點起床，夏天可能更早，要趁太陽還沒有把你曬到頭昏眼花前，趕快開始工作。

天空都微（未 ) 亮時就到秧苗場拿秧，雖是微涼清晨但秧苗場早已熱鬧。早餐後，就開始去田間一整天的洗禮，八點前一定會上工，協助搬秧、幫插秧機補充秧苗，當插秧機開始轟隆隆的運行時，我可能在車上當個放秧手，在車上盯緊每顆秧，或者是在田埂間看前顧後，協助車上的「放秧手」一同看秧苗是否有安穩地入土。

通常中午休息一小時但夏天會更長，等到天氣涼一些時，才繼續工作。如果工作順利大約下午五點前結束，那如果不順利呢？不順利是「刁車」，就是輪子卡住，通常在山田比較常見，可能是「田太深」、「水放太少」或「土沒打散」等原因，工作時程就會拉更長。

一整天農事下來，不到八點眼皮已無法承受它的重。農忙結束，會發現全身 「腰挺不直」，「大腿很痠」，「小腿很壯」的症狀，唯一好處是會養成「早睡早起的習慣」。

>>本文收錄在 字作櫱 Nie’s Paper No.02期